Kina er et eldgammelt kulturland. Det sier dermed seg selv at landet kan skilte med lange mattradisjoner, som i en globalisert verden har funnet veien til andre verdenshjørner. I Norge er vi i stor grad begeistret for kinamat, enten vi velger å spise maten med pinner eller kniv og gaffel. Kinarestaurantene var vårt første møte med utenlandsk mat, og banet veien for kulinariske opplevelser fra ulike verdenshjørner. I dag er vi bortskjemte med restauranter overalt, i tillegg finnes det gode muligheter for take-away.
Kinesisk mat er så mye mer enn chop suey og andre retter fra det kinesisk-amerikanske kjøkkenet. De originale kinesiske mattradisjonene er eldgamle; flere retter har overlevd ulike dynastier. Enkelte har nok blitt preget av utenlandsk innflytelse med tiden, og det må også sies at opplevelsen av en kinarestaurant i Kina vil være noe annerledes enn i Norge. Globaliseringen av mat gjør at de samme rettene smaker ulikt fra ett sted til et annet, noe som gjør det spennende å utforske de ulike kinarestaurantene i Norge.
Et mylder av restauranter
Befinner du deg i Oslo vil du ha et stort utvalg restauranter å velge mellom. Vi har anmeldt noen av de bedre, og håper du vil dra nytte av informasjonen vi kommer med. Vi forteller deg om gode retter du bør sjekke ut, samt hva de inneholder. Når vi forklarer hva en rett består av får du en pekepinn på om du ønsker å smake på den eller ikke, samtidig som en smaksopplevelse til syvende og sist ikke kan beskrives med ord.
Derfor er du nødt til å komme deg til en kinarestaurant i din nærhet og teste ut delikatessene. En tur på kinarestaurant er den perfekte familieutflukt. Fortell barna gjerne litt om Kina og kinesisk matkultur, og forhør med betjeningen om barnevennlige retter. Det finnes ofte mye å velge mellom på menyen hos en kinesisk restaurant, i tillegg er serviceinnstilling ofte i høysetet på kinarestaurantene.
Vi elsker kinesisk mat
Kinamat går som varmt hvetebrød blant nordmenn, enten vi spiser maten på restaurant eller tar den med oss hjem. Enten du er nybegynner uten erfaring med det kinesiske kjøkken, eller er på utkikk etter informasjon om hvor ditt neste restaurantbesøk bør være, håper vi du vil finne våre skriverier nyttige. Foruten å lese mer om selve maten kan vi fortelle deg mer om den spesielle historien kinamaten har i Norge, og hvordan det kinesiske kjøkkenet skulle bli vårt første møte med en fremmed matkultur.
Da Chen Te Hu startet den første kinarestauranten i Oslo i 1963 kunne han neppe sett for seg hvordan utviklingen skulle bli. Det skulle viste seg at tradisjonelle og tilbakeholdne nordmenn elsket denne eksotiske maten, og plutselig skulle vi få kinarestauranter overalt. Ambisiøse kinesere flyttet fra det enorme Kina og bosatte seg forskjellige steder i landet for å drive sine restauranter, slik at forundrede nordmenn kunne få et lite stykke Kina i sin egen hjembygd. Kinamaten har på ingen måte sluttet å gjøre furore i dag, og mange av oss har endelig begynt å nyte den med spisepinner.